mardi 8 janvier 2019

Sweet and Sour Kale

Sweet and Sour Kale

 

 
 
Prep time: 5 minutes /Cook time: 10 minutes /
Servings: 4
 
Ingredients
  • Olive oil – 1 Tbsp.
  • Small yellow onion – 1, thinly sliced
  • Garlic cloves – 6, crushed
  • Kale – 1 (10 ounce) bag
  • Homemade chicken broth – 1 ½ cups
  • Fresh lemon juice – 2 Tbsp.
  • Erythritol – 1 Tbsp.
  • Crushed red pepper flakes – 1 tsp.
  • Salt and freshly ground black pepper to taste
 
Method
  1. Add oil in the Instant Pot and press Sauté.
  2. Add the onion and cook for 3 to 4 minutes.
  3. Add the garlic and cook for 1 minute.
  4. Press Cancel and stir in remaining ingredients.
  5. Cover and lock the lid. Press Manual and cook under High for 5 minutes.
  6. Press Cancel and do a quick release.
  7. Remove the lid and serve.