jeudi 25 octobre 2018

Eggs and Avocado Stir-Fry

Eggs and Avocado Stir-Fry


Prep time: 5 minutes /Cook time: 8 minutes /
Servings: 2


Ingredients
  • Medium avocado  1, pitted and cubed
  • Eggs  2 large, beaten
  • Green onions  2 Tbsp. finely chopped
  • Olive oil  1 tsp.
  • Butter  1 Tbsp.
  • Sea salt  ½ tsp.
  • Black pepper  ¼ tsp. ground
  • Red chili flakes  ¼ tsp.
Method
  1. Melt the butter in the Instant Pot.
  2. Press the Sauté button and add avocado cubes. Season with salt and pepper and cook for 3 to 4 minutes. Stirring occasionally.
  3. Now, add the green onions, eggs, and olive oil to taste. Add 2 Tbsp. of milk for a creamier texture.
  4. Cook until the eggs are set, about 3 minutes.
  5. Press Cancel to turn off the pot.
  6. Transfer the dish to the serving plate.
  7. Top with heavy cream and serve.

mardi 9 octobre 2018

Bacon and Sausage Omelet

Bacon and Sausage Omelet





Prep time: 5 minutes /Cook time: 25 minutes /
Servings: 6
 
Ingredients
  • Bacon slices  6, cooked and crumbled
  • Sausage links  6, sliced
  • Onions  1, diced
  • Almond milk  ½ cup
  • Garlic powder  ¼ tsp.
  • Salt  ¼ tsp.
  • Pepper  ¼ tsp.
  • Water  1 ½ cups
  •  
    Method
    1. Pour the water into the Instant Pot and lower the rack.
    2. Beat the eggs along with the milk and seasonings.
    3. Add the remaining ingredients.
    4. Grease a baking dish with cooking spray.
    5. Pour the egg mixture into it.
    6. Place the dish on the rack and close the lid.
    7. Cook on Manual for 25 minutes.
    8. Serve.
  • Eggs  6